Horecafé

Food4You 2012 vindt plaats van woensdag 3 tot en met maandag 8 oktober. Het bestaat onder andere uit het openingssymposium, een onderwijsplein, publieksdag, culinaire activiteiten, workshops, lezingen, demonstraties, theater, film en de Food Professional Day.

Een oude fles wijn uit de Franse Jura heeft op een veiling in Genève 38.385 euro opgebracht. De fles uit 1774 was volgens veilinghuis Christie's generaties bewaard in de kelders van de familie Vercel, een geslacht van wijnboeren in de streek van Arbois in de Jura.

Esther Maasdam, werkzaam in het buitenland, is voor het tweede jaar op rij Nederlands Kampioen LatteArt. Dat werd maandag 14 mei bekendgemaakt op de beurs Beleef Koffie | Beleef Thee 2012 in Utrecht. De Rotterdamse werkt momenteel voor de horecazaak Ristretto in Londen.

Hotelschool Den Haag en 3 Zwitserse hotelscholen hebben hun eerste internationale voetbaltoernooi gehouden. De studenten van de Haagse opleiding streden zodoende in de bergachtige omgeving van Lausanne tegen de leerlingen van mede-initiatiefnemer Ecole Hôtelière de Lausanne, Glion en Les Roches.

http://www.horecafe.nl/blog/item/603-cao-loze-periode-gevolgen-voor-jou-als-leerling-in-de-horeca.html

Om de twee jaar gaan vakbonden en werkgeversorganisaties overleggen over de cao en komt er een nieuwe cao tot stand. Op 31 maart liep de huidige cao af en moest er dus een nieuwe cao komen. Op donderdag 19 april 2012 zijn de cao-onderhandelingen echter gestrand en dat betekent dat er op dit moment sprake is van een cao-loze periode. Horecafé legt uit wat voor gevolgen deze cao-loze periode voor jou als leerling in de horeca heeft.

Studenten in de regio Rotterdam zijn een dienst gestart voor het bezorgen van maaltijden van McDonald’s. De fastfoodgigant zelf is allerminst blij met de nieuwe bezorgdienst.

Horecaleven.nl is een nieuw platform voor (bekenden van) mensen die op het punt staan te kiezen voor een horecacarrière. De website staat namelijk vol met verhalen en oplossingen van mensen die al in de branche werkzaam zijn. Zij vertellen over hun liefde voor het vak, hun uitdagingen en welke persoonlijke obstakels zij overwinnen; hoe iemand horeca kan combineren met een gezinsleven bijvoorbeeld.

Ruud Odijk is auteur van het boek 'Mijn 1e horecajob', een informatiebron voor starters en geintresseerden in het horecavak. Het boek moet mensen die (tijdelijk) in de horeca werken kennis bijbrengen over gastheerschap.

Dat fastfood niet goed is voor de lijn wisten we al, maar het blijkt nu ook invloed te hebben op je mentale gezondheid. Uit Spaans onderzoek is namelijk gebleken dat het eten van fastfood kan leiden tot een depressie. Weer een reden om een patatje of hamburger voortaan te laten staan.